Thống Kê
Hiện có 2 người đang truy cập Diễn Đàn, gồm: 0 Thành viên, 0 Thành viên ẩn danh và 2 Khách viếng thăm :: 1 BotKhông
Số người truy cập cùng lúc nhiều nhất là 104 người, vào ngày Sun Jan 07, 2018 11:04 pm
Latest topics
Top posting users this week
| No user |
Top posting users this month
| No user |
Top posters
| phannguyenquoctu (7587) |
| |||
| TLT (2017) |
| |||
| letansi (1008) |
| |||
| le huu sang (320) |
| |||
| lamkhoikhoi (299) |
| |||
| pthoang (257) |
| |||
| luck (220) |
| |||
| sóng cát trùng dương (209) |
| |||
| hatinhve (181) |
| |||
| Admin (156) |
|
Most Viewed Topics
Bún nghệ
Trang 1 trong tổng số 1 trang
Bún nghệ
phannguyenquoctu Fri Dec 31, 2010 12:43 am
Bún nghệ
Mẹ!
Trời Sài Gòn nắng quá, con đi làm về, mở tủ lạnh, chặc lưỡi: uống tí nước cho mát. Thế là viêm họng.
Con đang cho bé Bi bú tí, nên chẳng dám uống thuốc tây, cứ cố chịu, và chỉ chưng tắc với mật ong ngậm. Nhưng cái cổ của con có vấn đề, nó cứ khục khặc mãi, rồi con ho ngày một nhiều, kéo dai dẳng cả tháng.
Mẹ!
Cầm toa thuốc gần cả bốn trăm ngàn, con xót cả ruột. Chừng này tiền đủ mua cho cu Bi cả 2 hộp sữa Dutch Lady Gold 900 gram chứ ít gì. Con lại tự trách mình, đã có tật hay viêm họng lại thèm uống lạnh. Và con lại nhớ đến mẹ, nhớ đến món bún nghệ mẹ xào với huyết, lòng heo, hẹ cho con ăn để chữa ho.
Sài Gòn tìm đỏ con mắt mà con không thấy món bún nghệ của mẹ từng làm cho con ăn… bán ở đâu cả. Mà con từ trước đến giờ chỉ biết thưởng thức chứ chưa hề làm qua món này, nên đành chịu thèm, chợt ước giá như con có thể ngay lập tức vượt qua thời gian và không gian 1200 km, quay về bên mẹ hiền yêu dấu.
Mẹ!
Mỗi lần con ho, là mẹ lại tất tả đi chợ sớm, tìm mua cho được lòng heo thật ngon, thêm huyết heo, lá hẹ và củ nghệ tươi. Lòng heo mẹ chọn vừa dày, vừa giòn, đem về chà muối mấy lượt cho sạch, lộn cả trong lẫn ngoài, rồi xát chanh, trụng qua nước sôi, lại xát chanh lần nữa. Nghệ tươi mẹ cạo vỏ, rửa sạch, cát lát, đem vào cối giã nát. Lá hẹ mẹ ngâm nước muối, cắt khúc bằng lóng tay. Huyết mẹ trụng lại nước sôi, cắt miếng vuông. Xong mẹ phi hành mỡ, xào lòng heo, huyết, và bún. Nêm nếm nước mắm, muối, đường… cho vừa ăn, cho hẹ vào, rắc tiêu lên. Bún mẹ xào xong, bốc khói thơm lừng, mùi nghệ thanh không đắng, sợi bún vàng tươi. Con ăn rất ngon. Và liên tục mấy ngày cũng không chán, cơn ho cũng bớt hẳn, rất nhanh.
Mẹ!
Con nhớ mẹ, nhớ món bún nghệ của mẹ xào cho con, ăm ắp tình yêu thương diệu vợi. Nhớ đôi tay gầy guộc của mẹ, mười ngón chai sần lấm lem vàng màu nghệ, mấy ngày mới hết. Mẹ của con, mẹ không sợ cực khổ nhọc nhằn, không ngại ngần xấu đẹp, mẹ chỉ luôn tâm niệm một điều: con mẹ khỏe, con mẹ vui, con mẹ thành tài… là mẹ hạnh phúc.
Mẹ! Cám ơn mẹ. Con yêu mẹ thật nhiều!
TIỂU YÊN
Mẹ!
Trời Sài Gòn nắng quá, con đi làm về, mở tủ lạnh, chặc lưỡi: uống tí nước cho mát. Thế là viêm họng.
Con đang cho bé Bi bú tí, nên chẳng dám uống thuốc tây, cứ cố chịu, và chỉ chưng tắc với mật ong ngậm. Nhưng cái cổ của con có vấn đề, nó cứ khục khặc mãi, rồi con ho ngày một nhiều, kéo dai dẳng cả tháng.
Mẹ!
Cầm toa thuốc gần cả bốn trăm ngàn, con xót cả ruột. Chừng này tiền đủ mua cho cu Bi cả 2 hộp sữa Dutch Lady Gold 900 gram chứ ít gì. Con lại tự trách mình, đã có tật hay viêm họng lại thèm uống lạnh. Và con lại nhớ đến mẹ, nhớ đến món bún nghệ mẹ xào với huyết, lòng heo, hẹ cho con ăn để chữa ho.
Sài Gòn tìm đỏ con mắt mà con không thấy món bún nghệ của mẹ từng làm cho con ăn… bán ở đâu cả. Mà con từ trước đến giờ chỉ biết thưởng thức chứ chưa hề làm qua món này, nên đành chịu thèm, chợt ước giá như con có thể ngay lập tức vượt qua thời gian và không gian 1200 km, quay về bên mẹ hiền yêu dấu.
Mẹ!
Mỗi lần con ho, là mẹ lại tất tả đi chợ sớm, tìm mua cho được lòng heo thật ngon, thêm huyết heo, lá hẹ và củ nghệ tươi. Lòng heo mẹ chọn vừa dày, vừa giòn, đem về chà muối mấy lượt cho sạch, lộn cả trong lẫn ngoài, rồi xát chanh, trụng qua nước sôi, lại xát chanh lần nữa. Nghệ tươi mẹ cạo vỏ, rửa sạch, cát lát, đem vào cối giã nát. Lá hẹ mẹ ngâm nước muối, cắt khúc bằng lóng tay. Huyết mẹ trụng lại nước sôi, cắt miếng vuông. Xong mẹ phi hành mỡ, xào lòng heo, huyết, và bún. Nêm nếm nước mắm, muối, đường… cho vừa ăn, cho hẹ vào, rắc tiêu lên. Bún mẹ xào xong, bốc khói thơm lừng, mùi nghệ thanh không đắng, sợi bún vàng tươi. Con ăn rất ngon. Và liên tục mấy ngày cũng không chán, cơn ho cũng bớt hẳn, rất nhanh.
Mẹ!
Con nhớ mẹ, nhớ món bún nghệ của mẹ xào cho con, ăm ắp tình yêu thương diệu vợi. Nhớ đôi tay gầy guộc của mẹ, mười ngón chai sần lấm lem vàng màu nghệ, mấy ngày mới hết. Mẹ của con, mẹ không sợ cực khổ nhọc nhằn, không ngại ngần xấu đẹp, mẹ chỉ luôn tâm niệm một điều: con mẹ khỏe, con mẹ vui, con mẹ thành tài… là mẹ hạnh phúc.
Mẹ! Cám ơn mẹ. Con yêu mẹ thật nhiều!
TIỂU YÊN
phannguyenquoctu- Tổng số bài gửi : 7587
Join date : 25/10/2010
Age : 56
Đến từ : Sài Gòn
Similar topicsTrang 1 trong tổng số 1 trang
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết|
|
|
» Hình vui
» Các bài Thuốc Nam
» Bạn Lê Ngọc Khôi, một chiến binh thầm lặng
» 87SG Một ngày không như mọi ngày
» Chị Tống Minh Hương
» Ca dao củ Chuối
» 30 năm ra trường
» Bạn Phan Tấn Hoàng mãi ở lại trong lòng gia đình, người thân, của 87TuNghia và bạn bè thân hữu
» Thầy Trần Thiếu Lượng
» Tuyển Tập Những Bài Thơ Chế Vui Về Học Sinh
» Truyện cười Việt Nam bá đạo nhất
» Cơ cấu tổ chức Hội 87TưNghĩa
» 87SG THÔNG BÁO (05/05/2011)
» Giãn tĩnh mạch
» Chào mừng Ngày nhà giáo Việt Nam 20/11 2010
» Ho tro cho ban Hong Anh
» Những tình khúc vượt thời gian
» Những tình khúc vượt thời gian
» Phan Nguyễn Quốc Tú
» Võ thuật tổng hợp
» Kiến thức Y học tổng hợp
» Gõ đầu trẻ
» TỦ SÁCH LÝ SƠN
» Thầy Nguyễn Khoa Phương